Cette recette de tartelettes au chèvre, miel et champignons ne vous demandera que très peu de temps. Quand nous sommes en télétravail il est difficile de s’organiser pour se préparer à manger ou même d’avoir des idées pour cuisiner tout simplement. Les tartelettes sont une bonne idée car avec la même base, vous pouvez varier les ingrédients et cuisiner avec ce que vous avez dans votre frigo. De mon côté, j’en ai fait une d’avance ce qui m’évitera de cuisiner un autre déjeuner dans la semaine et que j’accompagnerai d’une petite soupe de légumes.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Niveau de difficulté : ★
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 cercles de pâte feuilletée
- 1 œuf
- 10cl de crème liquide
- 3 champignons de Paris
- 1 petit oignon ou 1 demi oignon
- 2 cuillères à café de miel
- 4 tranches de chèvre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préchauffez votre four à 180°C.
Pour bien commencer cette recette, formez deux cercles dans votre pâte feuilletée à l’aide d’un cercle dédié à cet effet ou avec un moule, un bol ou tout ce que vous avez sous la main du diamètre que vous souhaitez. Nous avons de notre côté fait 2 cercles de 12cm de diamètre pour des moules à tarte de 10cm de diamètre.
Ensuite, lavez vos champignons et coupez-les en tranches puis ciselez votre oignon. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et faite revenir vos oignons. Un fois translucides, rajoutez vos champignons, salez et poivrez et faites cuire 10 minutes sur feu assez vif.
Fouettez l’oeuf et la crème liquide dans un cul de poule puis versez votre mélange oignons-champignons. Mélangez le tout et ajustez l’assaisonnement si besoin.
Déposez vos cercles de pâte feuilleté dans vos moules (n’oubliez pas le papier sulfurisé). Etalez une cuillère à café de miel dans le fond de chaque tartelette puis rajoutez une tranche de chèvre. Versez l’appareil sur chaque tartelette puis coupez vos deux dernières tranches de chèvre en morceaux et déposez les morceaux sur le dessus de vos tartelettes.
Enfournez pendant 25 minutes et servir avec une bonne salade verte ou une petite soupelette 🙂
