Spaghettis de quinoa à la sauce aux poivrons rouges
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Spaghettis de quinoa à la sauce aux poivrons rouges

Je crois que nous sommes démasquées sur notre amour pour les pâtes ! Voici une recette de spaghettis de quinoa à la sauce aux poivrons rouges maison. On oublie les sauces toutes faites du supermarché qui sont bourrées de conservateurs et on passe un peu de temps en cuisine pour préparer une bonne sauce maison 🙂 Les spaghettis de quinoa et tomates viennent de chez la Vie Claire. Elles ont déjà un bon goût mais attention à ne pas les faire trop cuire car elles perdent vite de leur goût.

Quand la présentation est belle, bizarrement on prend encore plus de plaisir à manger des pâtes non ? pourtant ce sont des choses simples 🙂

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Niveau de difficulté : ★

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 250g de spaghettis
  • 2 poivrons rouges 
  • 1 gousse d’ail
  • 25cl de crème fraiche liquide
  • 50g de parmesan en poudre
  • 1 cuillère à café de sel 

Pour commencer la préparation de la sauce aux poivrons rouges, on vous conseille dans un premier temps de faire cuire vos poivrons au four pour enlever la peau qui n’est pas très digeste (technique dans la recette du Ktipiti).

Ensuite, mettre les poivrons (sans la peau), la gousse d’ail, le parmesan en poudre, la crème fraiche liquide et la cuillère de sel dans le blender et mixez à puissance maximale.

Puis, versez le mélange dans une casserole puis faites chauffer sur feu doux pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes dans de l’eau bouillante salée. Après avoir égoutté les spaghettis, les verser dans la casserole de sauce puis mélangez bien.

Enfin, pour servir, formez des nids de spaghettis à l’aide d’une fourchette.

Pour terminer, parsemez vos spaghettis de copeaux de parmesan et régalez vous bien 🙂

ASTUCES: servir avec quelques feuilles de basilic frais et un peu de piment rouge frais.

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