Pensez à soutenir le commerce local en cette période et à acheter vos légumes chez des producteurs locaux 🙂
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : ★★
Ingrédients pour 6 galettes:
- 5 bouquets de chou fleur
- 7 petites pommes de terre
- 1 cuillère à soupe de ricotta
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de farine
- Paprika
- Oignon semoule
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Dans un premier temps, faite cuire vos pommes de terre et chou-fleur dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes.
Dans un saladier, écrasez les pommes de terre et les choux-fleurs puis rajoutez la cuillère à soupe de ricotta, l’oeuf, l’oignon semoule, le paprika, le sel et le poivre puis mélangez le tout.
Incorporez ensuite la farine petit à petit.
Dans une poêle bien chaude et légèrement huilée, formez des galettes de taille moyenne avec 2 cuillères à soupe de préparation puis faites dorer les galettes 3 minutes de chaque côté.
Servir avec un oeuf au plat.
ASTUCES : rajoutez de l’emmental ou du comté râpé dans la préparation 😉
