Nos plats végétariens

Galettes de chou-fleur et pommes de terre

Pensez à soutenir le commerce local en cette période et à acheter vos légumes chez des producteurs locaux 🙂

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : ★★

Ingrédients pour 6 galettes:

  • 5 bouquets de chou fleur 
  • 7 petites pommes de terre 
  • 1 cuillère à soupe de ricotta 
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • Paprika 
  • Oignon semoule
  • Sel 
  • Poivre 
  • Huile d’olive 

Dans un premier temps, faite cuire vos pommes de terre et chou-fleur dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes.

Dans un saladier, écrasez les pommes de terre et les choux-fleurs puis rajoutez la cuillère à soupe de ricotta, l’oeuf, l’oignon semoule, le paprika, le sel et le poivre puis mélangez le tout.

Incorporez ensuite la farine petit à petit.

Dans une poêle bien chaude et légèrement huilée, formez des galettes de taille moyenne avec 2 cuillères à soupe de préparation puis faites dorer les galettes 3 minutes de chaque côté.

Servir avec un oeuf au plat.

ASTUCES : rajoutez de l’emmental ou du comté râpé dans la préparation 😉

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *