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Orecchiette et duo de courgettes au jambon cru

Cette recette d’orecchiette et duo de courgettes au jambon cru peut très bien être chaude, tiède voire même un peu froide en salade. Pour ceux qui n’aiment pas le goût un peu amer que peuvent avoir les courgettes, vous pouvez épluchez la peau si vous le souhaitez.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes environ
Niveau de difficulté : ★

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 160g d’orecchiette
  • 1 courgette jaune bio
  • 1 courgette verte bio
  • 1 gousse d’ail 
  • 1/2 cuillère à café de thym 
  • 1 boule de mozza 
  • 2 tranches de jambon cru 
  • Huile d’olive
  • Sel

Dans un premier temps, écrasez votre gousse d’ail.

Ensuite, lavez vos courgettes puis coupez-les en 4 sans les éplucher. Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir vos courgettes avec le thym pendant 8 minutes environ. Salez à votre convenance.

Après, faites cuire vos orecchiettes dans de l’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet. Une fois cuites, versez un filet d’huile d’olive dans vos pâtes.

Coupez vos tranches de jambon cru en lamelles.

Terminez par servir vos orecchiettes avec le mélange de courgettes, quelques lamelles de jambon cru puis finir par déposez une moitié de mozarella.

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