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Couronne feuilletée aux légumes

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Niveau de difficulté : ★

Ingrédients:

  • 1 courgette 
  • 5 petites tomates Romanella
  • 1 demi oignon 
  • 100g de fêta
  • Sel 
  • Poivre 
  • 1 cuillère à soupe de moutarde 
  • 1 jaune d’oeuf
  • Persil 
  • Huile d’olive

Préchauffez votre four à 200°C.

Lavez puis coupez vos courgettes, tomates et oignons en fines rondelles.

Etalez votre pâte à tarte puis recouvrir d’un peu de moutarde.

Disposez les courgettes tout autour de la tarte en laissant bien le centre de la tarte vide puis déposez par-dessus les tomates. Rajoutez les rondelles d’oignons puis émiettez la fêta. Assaisonnez de sel, de poivre et de persil puis versez un filet d’huile d’olive sur les légumes.

Au centre de la tarte, découpez 8 triangles puis rabattre ces triangles sur les légumes. Dorez les triangles avec un jaune d’oeuf puis enfournez pendant 20 minutes.

Servez avec une salade verte ! 🙂

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