Nos plats végétariens

Brochettes de légumes de saison grillés au barbecue

Qui dit été dit barbecue aussi n’est-ce pas ? Surtout après ces mois de confinement on a quand même bien envie de profiter de l’extérieur et de manger dehors alors rien de mieux qu’un bon barbecue. Pour ceux qui ne mangent pas de viande, voici une belle recette de brochettes de légumes de saison grillés au barbecue. Vous pouvez mettre les légumes que vous voulez et hop 5 minutes au barbecue, il n’y a rien de plus simple 🙂

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Niveau de difficulté : ★

Ingrédients pour 8 brochettes:

  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 1 oignon rouge
  • 6 champignons
  • Tomates cerises
  • 1 cuillère à soupe de sauce sriracha (sauce pimentée)
  • Jus d’1 citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Sel
  • Thym

Tout d’abord, épépinez les poivrons puis coupez-les en carrés. Coupez également les courgettes en rondelles pas trop fines et l’oignon rouge en quartiers puis coupez ensuite les quartiers en deux. Enfin, coupez les champignons en 4.

Ensuite, dans un bol, mélangez le jus de citron avec la sauce sriracha et l’huile d’olive. Ajoutez les légumes et les enrober de sauce. Assaisonnez de sel et de thym. Réservez pendant 15min.

Pour finir, sur un pic à brochette, alternez les légumes comme bon vous semble. Faites cuire les brochettes sur le barbecue ou la plancha pendant 5min.

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