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Pizza poulet et roquefort

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 1h45
Temps de cuisson : 22 minutes
Niveau de difficulté : ★★

Ingrédients:

Pâte à pizza maison :

  • 300g de farine 
  • 20cl d’eau 
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger sèche 
  • 5cl d’huile d’olive
  • Romarin 
  • Sel 

Garniture :

  • 200g de poulet
  • 120g de roquefort 
  • 6 champignons de Paris
  • 1 oignon 
  • 100g de mélange de fromages à pizza: mozzarella, emmental, comté
  • 2 cuillères à soupe de sauce tomate
  • Sel
  • Poivre

Délayer la levure de boulanger avec 2 cuillères à soupe d’eau tiède. Laissez poser pendant 15 minutes.

Dans un saladier, mélangez la farine, l’eau, l’huile d’olive, le sel et le romarin. Rajoutez la levure de boulanger puis pétrissez pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.

Laissez reposer la pâte pendant 1h30 dans un endroit tiède avec un torchon propre humide. La pâte doit doubler de volume.

Préchauffez votre four à 220°C.

Coupez l’oignon en rondelles puis émincez les champignons. Coupez vos blancs de poulet en morceaux.

Dans une poêle, faites revenir l’oignon, le poulet et les champignons avec un peu d’huile d’olive pendant 7-8 minutes. Salez et poivrez.

Sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte à l’aide d’un rouleau.

Etalez 2 cuillères à soupe de sauce tomate puis rajoutez la garniture et enfin parsemez du mélange de fromages.

Enfournez pendant 15 minutes.

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