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Tarte au poulet et champignons à la persillade

Avec ces chaleurs printanières, on a envie de préparer des tartes salées à déguster avec un peu de salade au soleil en terrasse n’est-ce pas ? Ce weekend on a préparé cette tarte au poulet et champignons à la persillade pour profiter de ces belles chaleurs et de ce beau soleil. Qu’on se le dise, les tartes sont quand même bien pratiques, on peut mettre ce qu’on veut dedans avec une bonne base et cela permet aussi de mettre ce qu’on au fond du frigo et de ne pas gaspiller. Elle nous fait en général plusieurs repas et en plus elle encore meilleure quand elle est réchauffée vous ne trouvez pas ? 🙂

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Niveau de difficulté : ★★

Ingrédients pour une tarte:
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 blancs de poulet
  • Une vingtaine de champignons de Paris
  • 1 gousse d’ail 
  • 1 demie botte de persil
  • Un demi oignon
  • 20cl de crème de soja
  • 2 oeufs
  • Paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe de moutarde

Ciselez votre oignon, lavez vos champignons de Paris à l’eau claire puis émincez-les. Faites dorer vos oignons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive avec la gousse d’ail écrasée pendant 5 minutes puis rajoutez vos champignons et votre persil faites cuire 8 minutes sur feu vif.

Détaillez vos blanc de poulet et intégrez le tout dans la poêle. Poursuivez la cuisson pendant 7 minutes.

Dans un bol, fouettez vos oeufs puis versez la crème de soja. Mélangez vivement. Rajoutez le paprika fumé, salez et poivrez.

Préchauffez votre four à 190°C.

Etalez votre pâte dans un moule à tarte, étalez de la moutarde sur toute la surface puis piquez le fond de la tarte. Faites précuire votre pâte 7 minutes au four.

A la sortie du four, déposez le poulet et les champignons dans le fond de la tarte puis versez la crème par dessus et parsemez d’emmental râpé.

Enfournez pendant 35 minutes.

Servez avec une petite salade verte bien assaisonnée.

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