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Tarte au potimarron, noisettes et kiri

On aime beaucoup les tartes l’été mais il y a également de nombreuses possibilités de faire des délicieuses tartes de saison l’hiver comme cette tarte au potimarron, noisettes et kiri. Cette tarte est vraiment très facile à réaliser. Nous avons décidé de rajouter un peu de noisettes à l’intérieur pour donner un peu plus de goût et de rajouter un peu de fromage. Bon on est d’accord, vous pouvez rajouter un fromage plus qualitatif que le kiri mais on avoue qu’on aime bien ça de temps en temps. Les amandes effilées sur le dessus apportent un peu de croquant. Avec cette recette, vous n’avez pas besoin de beaucoup d’oeuf, un seul suffit.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Niveau de difficulté : ★

Ingrédients pour une tarte:
  • Une pâte feuilletée
  • Un potimarron
  • Un pot de crème de soja 20cl
  • Un oeuf
  • 4 kiri
  • 3 cuillères à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe de persil haché 
  • 3 cuillères à soupe de noisette en poudre 
  • 1 poignée d’amandes effilées 
  • Sel 
  • Poivre 

Préchauffez votre four à 180°C.

Epluchez votre potimarron puis coupez les grossièrement et déposez les morceaux dans une casserole. Couvrir le potimarron avec de l’eau puis faites-le cuire pendant 20 minutes. Le chair du potimarron doit être très tendre. Poursuivez la cuisson si ce n’est pas le cas. Egouttez vos morceaux de potimarron.

Dans un saladier, fouettez votre oeuf puis écrasez votre potimarron à l’aide d’une fourchette. Ensuite, ajoutez la crème de soja, le paprika fumé, le persil haché et la noisette en poudre. Salez et poivrez.

Etalez votre pâte à tarte puis étalez le potimarron. Découpez vos kiris en morceaux puis les répartir sur toute la tarte. Parsemez d’amandes effilées puis enfournez pendant 40 minutes. Laissez tiédir légèrement avant de déguster.

Nous l’avons accompagné d’une petite soupe de légumes.

ASTUCES: vous pouvez remplacer les amandes par des graines de courge.

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