Les petits fours Nos apéritifs

Toasts de polenta à la truite fumée

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 19 minutes
Niveau de difficulté : ★★

Il nous restait un peu de polenta aux cèpes de la recette “Polenta aux cèpes, truite fumée et oeuf poché”, on a donc pensé à réaliser des petits toasts apéritifs 🙂

Ingrédients pour quinzaine de toasts :

  • 100g de reste de polenta aux cèpes déjà cuite > voir la recette de polenta
  • 3 tranches de truite fumée 

Sortez votre polenta du frigo 15 minutes avant de réaliser votre recette.

Préchauffez votre four à 220°C.

Étalez la polenta à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis formez des étoiles d’environ 4mm de hauteur avec un emporte pièce.

Placez les étoiles de polenta sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis enfournez pendant 15 minutes. Les toasts doivent croustiller.

Formez ensuite les toasts en disposant un morceau de truite entre chaque toast.

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