Les dips Nos apéritifs

Rillettes aux deux saumons

Notre amour pour le saumon dépasse tout entendement ! 😀 Du coup forcément on a associé le saumon cuit et le saumon cuit pour réaliser ces rillettes aux deux saumons. Comme rien n’est jamais assez gourmand pour nous on en a profité pour mettre du Saint Moret évidemment. Vous pouvez rajouter les herbes que vous voulez mais avec juste de la ciboulette cela convient parfaitement, ce serait dommage de gâcher le goût du saumon. Alors, ça vous tente pour l’apéritif ?

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 6 minutes
Niveau de difficulté : ★

Ingrédients pour un petit pot

  • 1 pavé de saumon 110g
  • 2 tranches de saumon fumé 
  • 75g de saint Moret
  • Jus d’un demi citron 
  • Deux tours de poivre 
  • 0,5 cuillère à café rase de sel 
  • Ciboulette 
  • 1 demie échalote 
  • 1 cuillère à café de baies roses

Dans un premier temps, faites revenir votre pavé de saumon dans une poêle avec juste un tout petit filet d’huile d’olive. Vous pouvez également le faire cuire au micro ondes assez vite mais je ne suis pas une adepte du micro-ondes. Une fois cuit, ôtez la peau puis émiettez-le.

Dans votre mixeur, mettez vos tranches de saumon fumé, votre saumon cuit, le saint Moret, le citron, l’échalote coupée en deux, les brins de ciboulette (à votre convenance), le sel, le poivre, vos baies roses et mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance bien homogène et tartinable. Goûtez puis ajustez l’assaisonnement si besoin.

Faites griller des tranches de pain puis tartinez délicatement avec vos rillettes aux deux saumons.

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