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Tarte aux oignons et fêta

Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Niveau de difficulté : ★

Ingrédients pour une tarte:

Préparation de la pâte brisée maison:

  • 180g de farine
  • 80g de beurre mou
  • 30ml d’eau froide
  • Une pincée de sel
  • 2 cuillères à café d’origan

Pour la garniture:

  • 4 oignons
  • 1 feta entière
  • 20cl de crème fraiche liquide
  • 3 oeufs
  • 2 pincées de sel 
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde

Sortez votre beurre 30 minutes avant la préparation de votre pâte.

Dans votre robot, mélangez la farine, le sel et l’origan puis rajoutez votre beurre mou coupé en petits morceaux. Votre pâte doit être sableuse. Ensuite, rajoutez l’eau froide puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Filmez votre pâte puis mettez là au frais pendant 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C.

Ciselez vos oignons puis faites les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème fraiche, 2 pincées de sel, le paprika fumé ainsi qu’un peu de poivre. Coupez votre fêta entière en petits cubes.

Etalez votre pâte sur un plan de travail fariné puis déposez votre pâte dans un plat à tarte avec un du papier cuisson. Il faut dans un premier temps précuire votre pâte pendant 10 minutes à 180°C.

A la sortie du four, étalez une cuillère à soupe de moutarde sur le fond de la tarte puis déposez les oignons cuits. Versez votre préparation à base d’oeufs puis émiettez votre fêta sur votre tarte.

Enfournez pendant 25 minutes.

ASTUCES: comme toute tarte, elle est encore meilleure le lendemain alors si vous avez un peu de patience, n’hésitez pas à la préparer la veille 😉

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