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Power bowl au quinoa

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Niveau de difficulté : ★

Un bowl sain et équilibré avec que des bonnes choses qui vous permettent de faire le plein de nutriments ! La bonne nouvelle, c’est que vous pouvez les personnaliser selon vos goûts et enlever ou rajouter n’importe quel ingrédient ! 🙂

Ingrédients pour 2 bowls:

  • 150g de quinoa 
  • 1 tomate et demi 
  • 1 demi oignon rouge 
  • 1 demi concombre 
  • 2 œufs durs
  • 100g de pois chiche
  • 8 radis 
  • 2 carottes 
  • 6 branches d’épinards
  • Sauce: 1 cuillère à café de moutarde, 10cl sauce soja, huile d’olive 

Préchauffez votre four à 210°C.

Dans un premier temps, faites cuire le quinoa 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez et laissez complètement refroidir.

Plongez les oeufs dans de l’eau bouillante puis laissez cuire pendant 10 minutes afin qu’ils soient durs. Une fois cuits, laissez-les refroidir dans de l’eau froide.

Epluchez puis coupez vos carottes en rondelles puis, sur une plaque de cuisson légèrement huilée, disposez vos carottes ainsi que vos pois chiche puis enfournez 8 minutes à 210°C.

Coupez les oignons, les tomates, les radis et le concombre en rondelles. Ensuite, lavez les branches d’épinards puis essorez-les.

Préparez la sauce en mélangeant la moutarde, la sauce soja et un filet d’huile d’olive.

Pour dresser votre bowl, prenez un bol ou une grande assiette creuse, déposer le quinoa au fond puis disposez les différents ingrédients autour en fonction de vos envies et de votre créativité !

Prenez le temps pour savourer ce bowl 🙂

ASTUCES : remplacez les oeufs durs par des oeufs pochés ou rajoutez des graines de courge à votre bowl 🙂

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