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Dahl de lentilles corail et cheese naans au cheddar

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 27 minutes
Niveau de difficulté : ★★

Vous avez envie de voyager ? On vous garantie de faire voyager vos papilles avec cette recette de dahl de lentilles corail. Quel délice !

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 100g de lentilles corail 
  • 150g de riz blanc
  • 15 cl de lait de coco 
  • 4 tomates Romanella ou autres tomates de taille moyenne
  • 1/2 oignon 
  • 2 cuillères à café de curry
  • Quelques branches d’épinards
  • 1/4 de courgettes 
  • 300ml d’eau 

Pour la préparation du dahl de lentilles corail:

Epluchez puis émincez votre oignon. Equeuter les épinards, lavez les puis essorez les. Coupez vos tomates en dés.

Dans une casserole, faites suer l’oignon avec un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes puis rajouter les dés de tomate et le curry. Faites revenir pendant 10 minutes.

Faites cuire votre riz dans l’eau bouillante salée pendant 11 minutes.

En attendant, rajoutez les lentilles corail et les 300 ml d’eau dans la casserole avec le mélange oignons-tomates-curry. Faites cuire pendant environ 10 minutes le temps que les lentilles corail soit cuites. Attention à ne pas les faire trop cuire car il y a d’autres étapes de cuisson.

Au bout des 10 minutes, rajoutez le lait de coco et faites cuire encore pendant 2-3 minutes. Rajoutez les épinards dans la casserole et laissez mijoter 3-4 minutes.

Vérifiez la cuisson de vos lentilles puis servez dans un bol avec le riz d’un côté et le dahl de lentilles de l’autre côté.

ASTUCES: vous pouvez rajouter un peu de piment si vous le souhaitez mais surtout n’hésitez pas à rajouter du citron vert et de la coriandre fraiche pour cette recette 🙂

Pour la préparation des cheese nans au cheddar:

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 16 minutes
Niveau de difficulté : ★★★

Ingrédients pour 4 cheese nans de taille moyenne:

  • 310 g de farine
  • 35g de beurre
  • 130 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 yaourt nature (125g)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café rase de levure de boulanger
  • 100g de cheddar râpé

Sortez votre beurre 20 minutes avant la préparation pour qu’il soit mou.

Faites tiédir votre lait dans une casserole ou au micro onde. Mélangez ensuite la levure de boulanger dans le lait puis laissez reposer pendant 10 minutes.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou, la farine, le yaourt, l’huile d’olive et le sel. Intégrez ensuite le mélange lait-levure et pétrissez votre pâte pendant 5 minutes. Il faut que votre pâte soit bien lisse et souple.

Couvrez avec un torchon et laissez poser dans un endroit chaud pendant 1h30 environ.

Découpez votre pâte en 8 morceaux de même taille.

Farinez votre plan de travail et étalez chaque boule de pâte (attention à ce que la pâte ne soit pas trop fine pour ne pas qu’elle se casse). Parsemez un disque de pâte avec du cheddar râpé puis recouvrir ce disque avec un second disque. Passez un coup de rouleau sur le naan puis soudez les bords de la pâte avec vos doigts pour ne pas que le fromage s’échappe à la cuisson. Reproduire les mêmes étapes pour les 3 autres naans.

Faites chauffer une poêle classique ou une poêle à crêpe sur feu moyen sans ajout de matière grasse puis faites cuire vos naans l’un après l’autre pendant 3-4 minutes de chaque côté.

ASTUCES: étalez un peu de beurre persillé sur vos naans avant de les déguster 🙂

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