Nos salades & bowls froids

Salade printanière

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 28 minutes
Niveau de difficulté : ★

On vous propose une recette de salade bien fraiche qui saura égayer vos futurs déjeuners 🙂

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 1 clémentine
  • 1 poire
  • 2 avocats
  • 1 poignée d’épinards frais
  • 1/2 poignée de noix de pécan
  • 1/2 poignée de cranberries séchées
  • 50gr de couscous
  • 50 ml d’eau

Faites bouillir 50 ml d’eau salée. Dès que l’eau bout, éteignez le feu puis rajoutez la semoule, couvrez la casserole et laissez la semoule gonfler pendant 5-10 minutes. Dégrainez à l’aide d’une fourchette. Laissez refroidir à température ambiante.

Equeutez, lavez vos épinards puis essorez-les.

Epluchez votre clémentine puis détachez les quartiers. Epluchez votre poire puis coupez-la en morceaux. Pelez votre avocat puis coupez-le également en morceaux.

Ajoutez les quartiers de clémentine, la poire, l’avocat, les feuilles d’épinards, les noix de pécan et les cranberries au couscous.

Servir avec un peu d’huile d’olive et du sel.

Bon appétit !!

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