Nos pâtes

Gratin de ravioles aux cèpes

Si on écrit cette recette de gratin de ravioles aux cèpes c’est qu’elle est déjà dans notre ventre malheureusement… et oui vous ne vous rendez pas compte de la tristesse d’avoir fini un plat comme celui-ci, un plat de RAVIOLES ! Bon on exagère un peu mais pas tant car vraiment on adore ces petites pâtes au fromage et persil. On pourrait réellement en manger tous les jours, cuisinées de différentes manières. Dans cette recette bien hivernale, on a décidé d’intégrer des cèpes pour apporter un goût un peu forestier à ce gratin. Pensez à bien choisir des ravioles surgelées et non des ravioles fraiches qui ne tiendraient pas à la cuisson et seraient trop molles. Pour les cèpes, vous pouvez les choisir frais également ou surgelés mais bien évidemment que des cèpes frais sont quand à privilégier si vous voulez avoir les bonnes saveurs.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Niveau de difficulté : ★

Ingrédients pour 2 personnes
  • 300g de ravioles surgelées 
  • 5 cèpes
  • 20 cl de soja de cuisine semi épaisse
  • 1 gousse d’ail 
  • 3 cuillères à soupe d’huile à la truffe 
  • Comté râpé
  • Persil 
  • 1 noix de beurre
  • Sel
  • Poivre

Commencez par préparer vos cèpes (vous pouvez voir comment préparer vos cèpes dans la recette de risotto aux cèpes). Si vous n’avez pas le courage de préparer vos cèpes, vous pouvez en acheter surgelés mais vous perdrez un peu de saveur.

Une fois préparés, faites les revenir dans une noix de beurre avec de l’ail écrasé et du persil sur feu vif pendant 5-6 minutes.

Dans un bol, versez votre crème de soja et rajoutez l’huile à la truffe, une pincée de sel et 2 tours de poivre.

Préchauffez votre four à 180°C.

Versez les ravioles encore surgelées dans vos plats à gratin sans les décongeler. C’est important de les disposer encore bien surgelées. Rajoutez vos cèpes puis mélangez. Enfin rajoutez la crème de soja sur les ravioles.

Parsemez de comté râpé puis enfournez 25 minutes.

On espère que cette recette de gratin de ravioles aux cèpes ravira vos papilles car elle fait partie de nos recettes favorites ! <3

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