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Tarte aux légumes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Niveau de difficulté: ★

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 3 tomates
  • 4 pommes de terre de taille moyenne
  • 1 demi bûche de chèvre
  • 2 cuillères à soupe de sauce tomate
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes de Provence

Préchauffez votre four à 180°C.

Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée bouillante pendant 20 minutes en gardant la peau. Une fois cuites, coupez les pommes de terre en tranche. De mon côté, j’ai gardé la peau.

Emincez l’oignon puis coupez la courgette et les tomates en fine lamelles.

Etalez votre pâte puis badigeonnez là de sauce tomate (ou de moutarde selon vos goûts). Disposez au fond de la tarte un mélange pommes de terre/courgettes en alternant 1 tranche de pomme de terre et 1 tranche de courgettes. Ajoutez les oignons sur cette première couche puis les tranches de tomate au-dessus et enfin les morceaux de chèvre. N’hésitez pas d’assaisonner à chaque couche de légumes (sel, poivre, herbes de Provence).

Enfournez 25 minutes.

ASTUCE: si vous voulez servir cette tarte en plat principal, ajoutez 2 oeufs et un peu de crème que vous mélangerez afin de la rendre plus consistante et d’en faire une quiche.

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