L’heure des apéros dinatoires en extérieur entre amis arrive à grands pas. Avec ces différents confinements on a de plus en plus pris du plaisir à cuisiner maison et surtout à cuisiner pour les autres. On profite encore plus du temps entre amis et on a envie de faire plaisir et de cuisiner pour eux, pas vous ? C’est plus simple, moins coûteux et bien meilleur de réaliser ses recettes apéritives maison quand on le peut. C’est parti pour les apéros d’été avec ce Houmous de betterave maison.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 0
Niveau de difficulté : ★
Ingrédients pour un gros bol de houmous:
- 150g de betterave cuite
- 320g de pois chiches
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de tahin
- Une cuillère à café de paprika fumé
- Jus d’un demi citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 feuilles de menthe
- 0,5 cuillère à café de sel
Dans un premier temps, commencez par égoutter vos pois chiches.
Enlevez la peau de votre betterave cuite puis coupez la grossièrement en cubes. Ecrasez votre gousse d’ail puis pressez votre citron.
Dans le bol de votre robot, rassemblez les pois chiches, les cubes de betterave, la gousse d’ail écrasée, le tahin, le paprika fumé, la menthe, le jus de citron et le sel. Mixez en ajoutant petit à petit les cuillères d’huile d’olive. Ajustez l’assaisonnement si besoin. Placez votre houmous dans un bol et mettez au frais pendant 45 minutes avant de déguster.
Servez le houmous avec quelques graines de sésame et du pain aux graines grillé.
