Comme on réalise beaucoup de recettes salées, nous nous sommes dits qu’une recette sucrée de cookies aux amandes effilées et aux deux chocolats vous plairait. Il a été difficile de choisir entre le chocolat blanc et le chocolat noir alors on a décidé de mettre les deux comme ça pas de jaloux 🙂 Les amandes effilées rajoutent du croustillant à l’intérieur du cookie. Pendant ce confinement bizarrement (ou non), on a encore plus envie de sucré alors que nous n’en mangeons pas tant en temps normal. ça chamboule tout ce deuxième confinement…l’essentiel c’est de ne pas se priver car les repas rythment quand même bien notre journée. Alors on n’a qu’une chose à vous dire: FAITES VOUS PLAISIR LES COPAINS ! (On ne vous a pas dit de manger 10 cookies d’un coup attention).
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 10-12 minutes
Niveau de difficulté : ★★
Ingrédients pour 16 cookies:
- 80g de beurre demi sel mou
- 150g de farine
- 1 oeuf
- 80 de sucre brun
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à café de levure
- 50g de pépites de chocolat blanc
- 50g de pépites de chocolat noir
- 10g d’amandes effilées
Découpez votre beurre en petits morceaux et laissez-le 15 minutes à température ambiante afin qu’il devienne mou.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre brun. Egrainez votre gousse de vanille dans le saladier puis mélangez à nouveau. Vous pouvez mélanger à la main ou avec un batteur.
Ajoutez l’oeuf puis mélangez à nouveau. Intégrez ensuite la levure et la farine petit à petit. Mélangez ensuite avec vos mains puis insérez les pépites de chocolat blanc et noir ainsi que les amandes effilées. Mélangez une dernière fois afin de bien répartir le chocolat et les amandes.
Préchauffez votre four à 180°C.
Formez des boules de pâte que vous déposerez et espacerez bien sur une feuille de papier cuisson. Appuyez légèrement sur le sommet de vos boules de pâte mais pas trop car les cookies se formeront pendant la cuisson.
Enfournez 10 à 12 minutes à 180°C. Vos cookies doivent être encore mous au centre à la fin de la cuisson. A la sortie du four, laissez refroidir vos cookies avant des les enlever de la plaque.
