S’il vous reste quelques légumes dans le frigo ou juste quelques pommes de terre, vous pouvez tout à fait réaliser cette tarte au poulet et légumes cuisinés. C’est une recette qui conviendra parfaitement avec une petite salade verte en accompagnement. On a voulu rajouter un peu de curry pour donner un petit goût d’épice en plus et on ne regrette pas du tout car il n’y en a pas besoin de plus dans cette recette.
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 55 minutes
Niveau de difficulté : ★★
Ingrédients pour une tarte:
- 1 tarte feuilletée
- 1 blanc de poulet
- 3 œufs
- 1 pot de crème fraîche épaisse de 190g
- 10cl de lait
- 1 demi oignon
- 1 poivron rouge
- 6 champignons de Paris
- Un reste de 6 pommes de terre grenaille déjà cuites
- 1 cuillère à café de curry
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café de soja
- Deux tours de poivre
- Emmental râpé
Nous avons utilisé un reste de pommes de terre dans cette recette mais si toutefois ce n’est pas le cas pour vous, il faudra préalablement faire cuire vos pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 20-25 minutes.
Ciselez votre oignon et coupez votre poivron en lamelles après l’avoir égrainé. Faites revenir vos légumes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes.
Lavez puis émincez vos champignons, détaillez votre blanc de poulet et intégrez le tout dans la poêle avec les autres légumes. Poursuivez la cuisson pendant 7 minutes.
Dans un bol, fouettez vos oeufs puis versez la crème fraiche et le lait puis mélangez vivement. Rajoutez le curry, le sel, le soja et le poivre puis mélangez à nouveau.
Préchauffez votre four à 190°C.
Etalez votre pâte dans un moule à tarte puis piquez le fond de la tarte. Faites précuire votre pâte 7 minutes au four.
Pendant ce temps, coupez vos pommes de terre en rondelles. Vous pouvez garder ou enlever la peau en fonction de vos goûts.
A la sortie du four, déposez les pommes de terre dans le fond de la tarte, les morceaux de poulet ainsi que les légumes. Versez la crème par dessus et parsemez d’emmental râpé.
Enfournez pendant 35 minutes.
Servez avec une petite salade verte bien assaisonnée 🙂
