Ces petites tartelettes au chocolat et poudre de maca sur sablés bretons sont délicieuses ! Vous avez une base de sablé breton au beurre salé et un gâteau au chocolat tout doux et hyper agréable en bouche. La poudre de cacao et maca rajoute une touche chocolatée et un petit gout amère. Miam !
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : ★★
Ingrédients pour 3 tartelettes:
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupes de farine
- 2 pincées de levure chimique
- 30g de beurre salé
- 40g de chocolat au lait
- 1 oeuf
- 2,5 cuillères à soupe de sucre
- 10cl de crème fraîche
- 3 cuillères à café de poudre de cacao et maca
- 3 cuillères à soupe d’eau bouillante
Pour la préparation des sablés bretons:
Dans un bol, mélangez le sucre avec le jaune d’oeuf jusqu’à le mélange blanchisse un peu. Rajoutez ensuite le beurre ramolli puis la farine et la levure chimique.
Mettre la pâte dans deux moules ronds puis faites chauffer 10-15 minutes à 180°C. Laissez refroidir.
Pour la préparation de l’appareil au chocolat:
A l’aide d’un batteur électrique, montez votre crème fraiche en chantilly.
Faites fondre votre chocolat avec 3 cuillères à soupe d’eau bouillante.
Dans un saladier, mélangez le sucre et l’oeuf puis rajoutez le chocolat fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. Rajoutez ensuite délicatement la crème à l’aide d’une maryse.
Déposez l’appareil au chocolat dans deux moules de la forme que vous voulez puis enfournez 10 minutes à 170°C. Laissez refroidir puis déposez votre gâteau au chocolat sur vos sablés bretons puis saupoudrez de poudre de cacao et maca.
