Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 45
Niveau de difficulté : ★★
Ingrédients pour 2 personnes:
- 1 grosse patate douce
- 1/2 boîte de pois chiches
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 50g de chapelure
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de piment
- Sel
- Poivre
Couvrir les graines de chia avec 1 cuillère à soupe d’eau tiède.
Coupez la patate douce en dés puis cuire à l’eau bouillante pendant 30 minutes. La patate douce doit être bien tendre.
Dans un blender, mixez tous les ingrédients ensemble. Avec vos mains, formez des boules et aplatissez-les avec votre paume pour former des steaks.
Faites chauffer une petite quantité d’huile dans une casserole et faites cuire chaque steak végétarien 5 min de chaque côté.
Assemblez vos burgers dans des petits pains briochés avec des courgettes grillées, des champignons grillés et des jeunes pousses d’épinards (ou tout autre légume de votre choix).
Nous vous donnerons la recette du pain brioché maison dans une future recette promis 😉
