Le chili sin carne a l’avantage de s’adapter aux différents régimes: vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose. Tout le monde peut en profiter !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Niveau de difficulté : ★★
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne
- 2 cuillères à café de cumin
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe d’origan
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 boîte de haricots rouges
- 1 boîte de pois chiches (garder de l’eau pour une mousse au chocolat)
- 1 boîte de tomates pelées
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 courgette
- 5 petites pommes de terre
- 2 tomates
Préchauffez votre four à 180°C.
Emincez l’oignon, l’ail et coupez les légumes en rondelles.
Ajoutez de l’huile dans une grande casserole et faites revenir les oignons, les gousses d’ail écrasées et les carottes pendant 5 minutes.
Ajoutez le paprika, le piment de Cayenne, la cannelle, le cumin et l’origan et laissez mijoter pendant 2 minutes.
Ajoutez ensuite la pâte de tomate, les tomates pelées, le bouillon de légumes, les haricots rouges et les pois chiche.
Portez à ébullition puis couvrir et laissez mijoter pendant 20 min.
Lorsque la sauce est prête, transférez dans un plat allant au four. Déposez délicatement les tranches de légumes sur la sauce chili: alternez entre pommes de terre, courgettes et tomates jusqu’à ce que le plat soit entièrement recouvert.
Enfournez pendant 30 minutes.
ASTUCES: si vous ne pouvez pas vous en empêcher et que vous mettez du fromage râpé partout, c’est l’occasion 🙂
