Temps de préparation: 30 minutes
Temps de repos: 35 minutes
Niveau de difficulté: ★★
Cette recette apéritive est originale et change un peu de l’ordinaire. En tout cas vous pouvez changer la panure en fonction de vos goûts 🙂
Ingrédients pour 30 petits bouquets de chou-fleur:
- 1 demi chou-fleur
- 2 oeufs
- Farine
- Chapelure (ici pain sec écrasé à la main)
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Paprika en poudre
Lavez et coupez le chou-fleur en petits bouquets.
Faites cuire les bouquets dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Laissez refroidir le chou-fleur puis essorez les bien afin qu’ils ne rendent pas d’eau.
Dans un bol, mélangez les oeufs, le sel, le poivre et le paprika.
Dans un second bol, versez de la farine puis dans un troisième mettre de la panure.
Trempez chaque bouquet dans la farine puis les oeufs deux fois et trempez les ensuite dans la panure.
Disposez les bouquets sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 10 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Dégustez bien chaud.
ASTUCES: ils seraient parfait accompagnés d’une petite sauce au fromage blanc et ciboulette.
