Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : ★★
Ingrédients pour 2 personnes :
- 200g Fusilli
- 100g de fêta
- 1 demi jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de ricotta
- 1 cuillère à café de beurre doux
- 1 cuillère à café de farine
- 25cl de lait
- Sel
- Poivre
- Noix
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feux doux. Une fois fondu, incorporez la farine puis le lait en fouettant pour éviter que des grumeaux se forment. Laissez mijoter jusqu’à épaississement de la sauce, puis salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez la fêta, la ricotta, le jaune d’oeuf puis quelques noix. Mélangez bien puis réservez de côté.
Faites cuire vos pâtes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Une fois cuite, égouttez-les en conservant un tout petit peu d’eau de cuisson.
Ajoutez la sauce fromagère dans la casserole avec les pâtes puis remuez pour bien répartir la sauce. Servez sans attendre 🙂
ASTUCES : remplacez la fêta par du bleu d’Auvergne ou du roquefort.
