Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : ★★
Recette pour 4 personnes:
- 1 pâte feuilletée ronde
- 5 petites pommes de terre (type rattes)
- 1 demi oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1/4 de poireau
- 3 champignons de Paris
- 1 tranche de jambon
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez puis coupez les pommes de terre en petits cubes.
Ecrasez l’ail puis coupez l’oignon.
Faites revenir, l’ail, l’oignon et les pommes de terre dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 15 minutes.
Lavez les champignons et les poireaux, coupez les en tranches puis rajoutez-les aux pommes de terre et laissez cuire pendant 10 minutes environ.
Une fois que les légumes sont cuits, rajoutez la crème fraiche puis remuez.
Coupez le jambon en morceaux et mélangez avec les légumes. Salez et poivrez.
Etalez la pâte feuillée et disposez la préparation au centre. A l’aide d’un couteau, faites des bandes de chaque côté de la préparation.
Rabattre le haut et le bas de la pâte sur la préparation puis rabattre les bandes une par une (en alternant gauche et droite) afin que les bandes se croisent.
Dorer votre feuilleté avec le jaune d’oeuf puis enfournez 30 minutes.
Servir ce feuilleté avec une salade verte ou une petite salade de tomates/avocat.
